Questão
ID 3552681Disciplina: Biologia
Assunto: Peixes
Ano: 2024 Banca: IFES - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Espírito Santo Órgão: Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Espírito Santo
Na pescaria de espinhel, quanto mais valiosa a espécie, mais cuidado deve-se ter na limpeza, evisceração e armazenamento. Quanto às espécies de maior qualidade e, portanto, direcionadas ao mercado de Sashimi, assinale a alternativa que contém as espécies mais valorizadas.
I. Thunnus obesus
II. Thunnus albacares
III. Thunnus alalunga
IV. Katsuwonus pelamis