Questão
ID 3531646Disciplina: Conhecimentos de Nicho ou de Profissões Liberais
Assunto: Cozinha
Ano: 2023 Banca: FGV - Fundação Getúlio Vargas Órgão: Secretaria da Educação do Estado de São Paulo
Ainda que se restrinja ao café da manhã, a oferta de alimentos é uma característica básica de qualquer hotel. Sendo assim, o departamento de alimentos é de fundamental importância no contexto hoteleiro.
Acerca dos diferentes tipos de chefs encarregados da oferta de alimentos no setor hoteleiro, é correto afirmar que