Questão
ID 3499128Disciplina: Engenharia Química
Assunto: Conceitos Gerais de Operações Unitárias
Ano: 2019 Banca: FAUEL - Fundação de Apoio ao Desenvolvimento da UEL Órgão: Prefeitura Municipal de Guarapuava
Analise as afirmações sobre algumas Operações Unitárias e assinale a alternativa CORRETA:
I. Emulsionamento é o processo onde dois líquidos são misturados e um líquido torna-se disperso no outro na forma de pequenas gotas ou glóbulos.
II. Adsorção é um fenômeno físico-químico de transferência no qual um ou mais constituintes, uma fase gasosa ou líquida, são transferidos para a superfície de uma fase sólida.
III. O branqueamento faz parte das operações de acabamento visando à conservação dos alimentos por maior período.