Questão 3453584

Medicina · 2018

Questão

ID 3453584

Disciplina: Medicina

Assuntos: Protozooses Não Intestinais (Chagas, Leishmaniose, Toxoplasmose)

Ano: 2018 Banca: Instituto AOCP Órgão: Agência de Defesa Agropecuária e Florestal do Estado do Amazonas

A toxoplasmose é uma protozoonose de caráter zoonótico, considerada infecção universal. A infecção humana ocorre pelo consumo de produtos de origem animal (carnes e leite), mas pode ser evitada. Assinale a alternativa correta a respeito dos métodos de prevenção para essa doença.

Alternativa A:
Ao provar um alimento, o manipulador deve fazê-lo durante a etapa de cocção, nunca com o alimento cru.
Alternativa B:
Embutidos de carne suína podem ser consumidos sem risco, já que o processo de fabricação elimina o agente causador da doença.
Alternativa C:
O uso de temperaturas de cocção a 72°C por 3 minutos, no preparo de alimentos, pode ser suficiente para destruir o Toxoplasma gondii.
Alternativa D:
Os alimentos de origem animal com menor risco de transmitir toxoplasmose são a carne e o leite.
Alternativa E:
Gatos devem ser eliminados do convívio com gestantes para evitar a transmissão da doença.

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