Questão 3453374

Produtos com diferentes graus de maturação e tamanho devem ser separados. Por causa da maturidade não uniforme, a colheita seletiva é comumente praticada.

As embalagens, além de protegerem os produtos contra danos diversos, devem também identificá-los apropriadamente; visto que os locais de armazenamento devem ser higienizados com a solução de água com formol.

Machucadura é o termo usado para avaliar o impacto resultante da queda em superfície dura. O ato de jogar o produto dentro da embalagem é uma fonte comum de danos. O manuseio cuidadoso pode reduzir o amassamento por impacto.

Na etapa de armazenamento de longa duração, frutas diferentes devem ser resfriadas em temperatura e umidade relativa iguais, para que a produção de gases e odores não afetem o processo de maturação que deve ocorrer em tempo quente e seco.