Questão 3452721

Agropecuária · 2021

Questão

ID 3452721

Disciplina: Agropecuária

Assunto: Processamento de Produtos Agropecuários

Ano: 2021 Banca: FEPESE - Fundação de Estudos e Pesquisas Socioeconômicos Órgão: Prefeitura Municipal de Águas de Chapecó

Na produção agroindustrial, para limpeza e/ou sanitização, pode(m)-se utilizar:

Alternativa A:
Detergentes ácidos como ácido clorídrico, fosfórico e/ou nítrico para a remoção carboidratos, proteínas e gorduras.
Alternativa B:
Detergentes alcalinos como soda cáustica ou hidróxido de sódio para a remoção de minerais.
Alternativa C:
Detergentes ácidos como ácido clorídrico, fosfórico e/ou nítrico para a remoção de minerais.
Alternativa D:
Agentes químicos como água quente, ar quente e vapor para a remoção de minerais.
Alternativa E:
Hipoclorito de sódio para a sanitização, pois o cloro tem atuação eficiente contra os micro-organismos e não é afetado pela matéria orgânica.