Questão
ID 3451932Disciplina: Química
Assunto: Surfactantes e Fenômenos de Superfície
Ano: 2023 Banca: FEPESE - Fundação de Estudos e Pesquisas Socioeconômicos Órgão: Companhia de Desenvolvimento Agrícola de Santa Catarina
Sobre higiene, limpeza e sanitização na indústria de alimentos, é correto afirmar que os agentes de atividade superficial, ou seja, os produtos compostos por moléculas anfipáticas formadas por uma parte hidrofóbica e uma hidrofílica, são classificados como: