Questão 3332345

Na inspeção post mortem realizada nas instalações dos abatedouros frigoríficos, é de fundamental importância realizar fiscalização nas instalações com o intuito de verificação de informações.

Sobre a fiscalização em instalações, avalie as sentenças a seguir.

I. Instalações, equipamentos e fluxos devem ser adequados e aprovados de acordo com as diretrizes estabelecidas pelo Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal (Dipoa).

II. O estabelecimento deve apresentar programas de autocontroles.

III. Deve haver suporte administrativo e de pessoal para auxiliar na realização das atividades de inspeção post mortem, em quantidade e número suficientes para a execução de todas as tarefas.

É correto apenas o que se afirma em