Questão 3296079

A secagem é uma das etapas do pré-processamento dos produtos agrícolas que tem por finalidade retirar parte da água neles contida. É um processo simultâneo de transferência de calor e massa (umidade) entre o produto e o ar de secagem. Nos sistemas de secagem com alta temperatura, os secadores podem ser classificados quanto ao fluxo do produto e do ar em: