Questão 3240038 de Química - FGV 2025

Questão

ID 3240038

Disciplina: Química

Assunto: Indicadores Ácido-Base

Ano: 2025 Banca: FGV - Fundação Getúlio Vargas Órgão: Secretaria de Estado de Educação de Mato Grosso

Durante a pandemia da COVID-19, foi divulgada uma imagem que alertava a população brasileira a consumir alimentos alcalinos para aumentar o nível de pH do organismo e, assim, combater o vírus.

Disponível em: https://www.opovo.com.br/coronavirus/2020/07/02/e-falsa-informacao-coronavirus-imune-a-organismos-com-ph-maior-que-5-5.html. Acesso em 27 abril 2025.

Um estudante, desconfiado da veracidade da informação, preparou caseiramente um indicador natural de pH utilizando repolho roxo. A partir dos testes realizados, obteve as seguintes observações:

• Limão, abacaxi e tangerina: coloração vermelha

• Laranja e manga: coloração rosa

• Abacate: coloração azulada

• Alho: coloração roxa

Sabendo que o repolho roxo varia de cor conforme o pH da seguinte maneira:

É possível desmentir um dos diversos equívocos da imagem divulgada durante a pandemia, pois

Alternativa A:
a coloração vermelha do limão, do abacaxi e da tangerina indica que esses alimentos são neutros, e não alcalinos como sugerido.
Alternativa B:
a coloração azulada do abacate indica pH extremamente básico, contrariando os valores exagerados apresentados.
Alternativa C:
a coloração rosa da laranja e da manga indica um pH alcalino, os únicos que trariam veracidade à notícia.
Alternativa D:
a coloração roxa do alho revela um pH próximo da neutralidade, e não altamente alcalino como informado na notícia.
Alternativa E:
a maioria dos alimentos analisados apresentou pH neutro, o que desmente a ideia de que são majoritariamente alcalinos.

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Questão 3240038

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