Questão 3239657 de Biologia - INEP ENEM 2025

Questão

ID 3239657

Disciplina: Biologia

Assunto: Fermentação

Ano: 2025 Banca: INEP ENEM - Instituto Nacional de Estudos e Pesquisas Educacionais Anísio Teixeira Órgão: Concurso Nacional Unificado para Professores

Nas comunidades indígenas amazônicas, as bebidas fermentadas são utilizadas como expressão cultural em rituais e em festas, sendo preparadas, principalmente, a partir da mandioca. O Pajuarú, bebida fermentada preparada pelos indígenas da etnia Ticuna, é usado na festa da Moça Nova, que representa o ritual de passagem da menina para a adolescência. Nesse contexto, é comum o uso da saliva no preparo da bebida para acelerar o processo de fermentação. Diante disso, uma licencianda de Química, buscando elaborar uma proposta de intervenção intercultural, considerou integrar o conhecimento tradicional e o conteúdo de enzimas digestivas para a contextualização do ensino.

Considerando a proposta de intervenção intercultural dos estudantes, a professora deve

Alternativa A:
integrar os significados culturais sobre a festa da Moça Nova e explicar que a saliva apresenta a enzima amilase, que tem a função de atuar na quebra das ligações glicosídicas presentes no amido da mandioca.
Alternativa B:
valorizar a festa da Moça Nova para o reconhecimento dos conhecimentos científicos e explicar que a saliva apresenta a enzima lipase, que tem a função de atuar na quebra das ligações glicosídicas presentes no amido da mandioca.
Alternativa C:
respeitar os significados culturais sobre a festa da Moça Nova e explicar que a saliva apresenta a enzima lipase, que tem a função de atuar na quebra das ligações glicosídicas presentes no amido da mandioca.
Alternativa D:
considerar a festa da Moça Nova para a valorização dos conhecimentos científicos relacionados, explicando que a saliva apresenta a enzima amilase, que tem a função de atuar na quebra das ligações glicosídicas presentes no amido da mandioca.

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Questão 3239657

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