Questão 3239477

Química · 2025

Questão

ID 3239477

Disciplina: Química

Assuntos: Métodos de Preparo de Amostras (Precipitação, Extração, Clean Up)

Ano: 2025 Banca: UEM - Universidade Estadual de Maringá Órgão: Universidade do Estado de Maringá

A determinação de gorduras em alimentos por meio do extrator de Soxhlet baseia-se no princípio da

Alternativa A:
separação por centrifugação da fração lipídica, seguida de filtração a vácuo.
Alternativa B:
solubilização das gorduras em solvente orgânico volátil, com posterior evaporação do solvente e pesagem do resíduo.
Alternativa C:
reação química entre lipídios e reagentes cromogênicos, gerando compostos coloridos detectáveis por espectrofotometria.
Alternativa D:
precipitação seletiva de triglicerídeos com uso de sais de cálcio, seguida de filtração e secagem.
Alternativa E:
queima controlada da amostra para quantificação da fração de carbono associada aos lipídios.