Questão
ID 3216159Disciplina: Veterinária
Assunto: Leite e Derivados
Ano: 2023 Banca: FADCT - Fundação de Apoio ao Desenvolvimento Científico do Vale do Piquiri Órgão: Prefeitura Municipal de Quatro Pontes
De acordo com o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), a granja leiteira deve realizar algumas análises do leite antes de cada beneficiamento. Ao realizar o teste do Álcool/Alizarol 72%v/v, o leite com reação alcalina sugerindo a presença de mastite ou de neutralizantes, apresentará uma coloração: