Questão 3215898

Veterinária · 2023

Questão

ID 3215898

Disciplina: Veterinária

Assunto: Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs)

Ano: 2023 Banca: VUNESP - Fundação para o Vestibular da Universidade Estadual Paulista Órgão: Prefeitura Municipal de Piracicaba

Sobre o botulismo, assinale a alternativa correta.

Alternativa A:
O Clostridium botulinum é um bacilo Gram-negativo, aeróbio comum no solo, na água e no trato digestivo de diversas espécies.
Alternativa B:
É uma infecção provocada pela ingestão do Clostridium presente em alimentos mal acondicionados.
Alternativa C:
Os esporos do Clostridium botulinum estão amplamente distribuídos, resistindo a temperaturas de até 120 ºC por 15 minutos.
Alternativa D:
As toxinas botulínicas são termoestáveis, entretanto são inativadas em temperatura de congelamento.
Alternativa E:
A germinação dos esporos para a forma vegetativa se dá na temperatura ideal de 45 ºC, em ambiente anaeróbio, com pH próximo a 2.