Questão 3215143

Veterinária · 2023

Questão

ID 3215143

Disciplina: Veterinária

Assunto: Carnes

Ano: 2023 Banca: IVIN - Instituto Vicente Nelson Órgão: Prefeitura Municipal de Valença do Piauí

Na inspeção post-mortem todos os órgãos e tecidos são examinados, abrangendo a observação e apreciação de seus caracteres externos e avaliando sua conformidade para consumo. A alternativa que apresenta o julgamento correto de carcaças é:

Alternativa A:
Serão condenadas as carcaças com infestações intensas pelo "Cysticercus bovis" ou quando a carne é aquosa ou descorada.
Alternativa B:
São aproveitadas condicionalmente pelo frio as carcaças em estado de caquexia.
Alternativa C:
As carcaças de animais que apresentem infiltrações edematosas dos parênquimas ou do tecido conjuntivo são aproveitadas condicionalmente pelo calor.
Alternativa D:
As carcaças de animais que apresentem infiltrações edematosas dos parênquimas ou do tecido conjuntivo são aproveitadas condicionalmente pelo calor
Alternativa E:
As carcaças com lesões extensas de brucelose são encaminhadas para esterilização pelo calor.

Estatísticas Cadernos

Questão 3215143

Continue estudando na plataforma