Questão 3214825

Veterinária · 2023

Questão

ID 3214825

Disciplina: Veterinária

Assunto: Leite e Derivados

Ano: 2023 Banca: COSEAC Órgão: Universidade Federal Fluminense

Em relação à inspeção industrial e sanitária de leite e derivados, entende-se por:

Alternativa A:
colostro, o produto da ordenha obtido no período de trinta dias antes da parição prevista.
Alternativa B:
leite individual, o produto da ordenha obtido após o parto e enquanto estiverem presentes os elementos que o caracterizam.
Alternativa C:
leite, sem outra especificação, o produto oriundo da ordenha completa, ininterrupta, em condições de higiene, de vacas sadias, bem alimentadas e descansadas.
Alternativa D:
leite de retenção, o produto resultante da ordenha de uma só fêmea e por leite de conjunto o produto resultante da mistura de leites individuais.
Alternativa E:
colostro, o produto resultante da ordenha de uma só fêmea e por leite de conjunto o produto resultante da mistura de leites individuais.