Questão
ID 3214549Disciplina: Veterinária
Assunto: Leite e Derivados
Ano: 2023 Banca: FUNDEP Gestão de Concursos Órgão: Prefeitura Municipal de Lavras
A indústria leiteira compreende diversas fases, desde a origem do leite, ainda nas propriedades rurais, até sua chegada ao comércio varejista como produto industrializado. Na fazenda, a fase de ordenha constitui um dos pontos críticos de maior relevância para os animais e uma séria ameaça para a qualidade do leite.
Com relação à qualidade da ordenha e da produção de leite, assinale a alternativa incorreta.