Questão 3213776

O APPCC é aplicável apenas para carnes exportadas, não sendo necessário para o mercado interno.

A análise de risco é realizada exclusivamente no final do processo produtivo, antes do produto ser liberado ao consumidor.

Os pontos críticos de controle referem-se somente aos aspectos microbiológicos, ignorando os físicos e químicos.

O plano de APPCC é um sistema preventivo que deve ser personalizado para cada estabelecimento, baseando-se em princípios científicos.

A inspeção visual é suficiente para garantir a segurança alimentar, tornando o APPCC um procedimento opcional.