Questão
ID 3213390Disciplina: Veterinária
Assunto: Leite e Derivados
Ano: 2024 Banca: Instituto Social Univida Órgão: Prefeitura Municipal de Ipiranga
A prova do alizarol é a mais utilizada na plataforma dos laticínios, por se tratar de uma determinação rápida e aproximada da acidez do leite. A coloração vermelho-lilás (cor de tijolo) sem coagulação, indica: