Questão 3212635

checar a contaminação microbiológica das carcaças de aves após saírem da escaldagem.

checar se a carcaça expeliu todo o sangue após a etapa de degola.

checar a quantidade de água absorvida durante o processo de resfriamento.

calcular o quanto de água é necessário para a lavagem da carcaça.

checar se a embalagem do produto final de aves congeladas possui algum vazamento.