João é o médico-veterinário responsável pela inspeção de um frigorífico de bovinos no município de Santo Augusto. Durante o abate, três carcaças são desviadas para o Departamento de Inspeção Final. Após a inspeção post mortem das carcaças, João identifica as seguintes alterações: Animal 1 – lesão localizada sugestiva de brucelose. Animal 2 – um cisto calcificado de Cysticercus bovis no coração e um no fígado. Animal 3 – lesões miliares sugestivas de tuberculose no peritônio. Após a remoção e a condenação das áreas atingidas, qual é a destinação correta para as carcaças dos animais?

As três carcaças devem ser condenadas totalmente.

As carcaças dos animais 1 e 3 devem ser condenadas, e a carcaça do animal 2 deve ser destinada para aproveitamento condicional pelo calor.

A carcaça do animal 1 pode ser liberada para consumo em natureza, a carcaça do animal 2 deve ser destinada ao aproveitamento condicional pelo frio, e a carcaça do animal 3 deve ser condenada totalmente.

A carcaça do animal 1 deve ser destinada ao aproveitamento condicional pelo calor, a carcaça do animal 2 deve ser condenada, e a carcaça do animal 3 deve ser destinada ao aproveitamento condicional pelo frio.

As carcaças dos animais 1 e 2 devem ser destinadas ao aproveitamento pelo calor, e a carcaça do animal 3 deve ser condenada totalmente.

Questão 3212333 de Veterinária - FUNDATEC 2024

Questão

ID 3212333

Disciplina: Veterinária

Assunto: Carnes

Ano: 2024 Banca: FUNDATEC - Fundação Universidade Empresa de Tecnologia e Ciências Órgão: Prefeitura Municipal de Santo Augusto

João é o médico-veterinário responsável pela inspeção de um frigorífico de bovinos no município de Santo Augusto. Durante o abate, três carcaças são desviadas para o Departamento de Inspeção Final. Após a inspeção post mortem das carcaças, João identifica as seguintes alterações:

Animal 1 – lesão localizada sugestiva de brucelose.
Animal 2 – um cisto calcificado de Cysticercus bovis no coração e um no fígado.
Animal 3 – lesões miliares sugestivas de tuberculose no peritônio.

Após a remoção e a condenação das áreas atingidas, qual é a destinação correta para as carcaças dos animais?

Alternativa A:
As três carcaças devem ser condenadas totalmente.
Alternativa B:
As carcaças dos animais 1 e 3 devem ser condenadas, e a carcaça do animal 2 deve ser destinada para aproveitamento condicional pelo calor.
Alternativa C:
A carcaça do animal 1 pode ser liberada para consumo em natureza, a carcaça do animal 2 deve ser destinada ao aproveitamento condicional pelo frio, e a carcaça do animal 3 deve ser condenada totalmente.
Alternativa D:
A carcaça do animal 1 deve ser destinada ao aproveitamento condicional pelo calor, a carcaça do animal 2 deve ser condenada, e a carcaça do animal 3 deve ser destinada ao aproveitamento condicional pelo frio.
Alternativa E:
As carcaças dos animais 1 e 2 devem ser destinadas ao aproveitamento pelo calor, e a carcaça do animal 3 deve ser condenada totalmente.

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Questão 3212333

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