Questão 3212177

Veterinária · 2024

Questão

ID 3212177

Disciplina: Veterinária

Assunto: Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs)

Ano: 2024 Banca: UFV - Universidade Federal de Viçosa Órgão: Universidade Federal de Viçosa

Campylobacter é um fino bastonete gram-negativo comumente associado às Doenças de Transmissão Hídrica e Alimentar (DTHA). C. jejuni e C. coli são microrganismos comensais de bovinos, suínos e aves e, portanto, os alimentos derivados desses animais (carne, leite, queijos, ovos), podem estar envolvidos em surtos alimentares provocados por esse microrganismo.

Sobre esse microrganismo e a enfermidade causada por ele, é INCORRETO afirmar que:

Alternativa A:
além de sinais clínicos que envolvem o canal alimentar, esse microrganismo pode ser um potencial causador da síndrome de Guillain-Barré.
Alternativa B:
o período de incubação da campilobacteriose, geralmente, varia de dois a dez dias, com a maioria dos acometidos apresentando sintomatologia no quarto dia de infecção.
Alternativa C:
a temperatura ambiente é a ideal para multiplicação desse microrganismo, mas este também consegue se multiplicar muito bem em alimentos refrigerados.
Alternativa D:
os surtos de doenças alimentares que possuem como agente incriminado Campylobacter spp., em sua maioria, são causados por C. jejuni.

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