Questão 3212133

O descarte inadequado de resíduos provenientes da atividade veterinária gera impactos ambientais, porém, não representa um perigo relacionado aos alimentos.

O aumento da resistência bacteriana aos antibióticos é um problema grave no ambiente hospitalar, mas não gera impactos para a segurança dos alimentos.

Frutas e vegetais não necessitam de tratamento térmico para a sua conservação, devido ao baixo risco de contaminação.

O processo de pasteurização do leite fresco inativa a Mycobacterium tuberculosis, mas não é eficaz na inativação da Brucella spp.

Salmonella spp., Rotavirus e Escherichia coli são agentes etiológicos comumente implicados no risco de doenças transmitidas pelos alimentos.