Questão
ID 3211738Disciplina: Veterinária
Assunto: Leite e Derivados
Ano: 2024 Banca: FUNDATEC - Fundação Universidade Empresa de Tecnologia e Ciências Órgão: Prefeitura Municipal de Balneário Barra do Sul
A manutenção e a vigilância da qualidade sanitária dos produtos de origem animal destinados ao consumo humano é uma atividade constantemente exercida pelo médico veterinário na inspeção de produtos de origem animal. Com esse objetivo, a realização do teste do Álcool/Alizarol (com concentração mínima de 72%v/v) no leite é importante para: