Questão 3211600 de Veterinária - Instituto Consulplan 2024

Questão

ID 3211600

Disciplina: Veterinária

Assunto: Leite e Derivados

Ano: 2024 Banca: Instituto Consulplan Órgão: Prefeitura Municipal de Santa Maria de Jetibá

O leite é um alimento perecível devido a fatores intrínsecos que facilitam a multiplicação dos micro-organismos, como elevada atividade de água, pH próximo à neutralidade e composição nutricional, além do potencial risco de transmissão de micro-organismos advindos de doenças do rebanho leiteiro. A Instrução Normativa nº 77, de 28 de novembro de 2018, apresenta as normas para a obtenção higiênica, armazenamento e transporte do leite cru, a fim de garantir a segurança do produto final. Sobre as boas práticas agropecuárias durante a ordenha dos animais, assinale a afirmativa correta.

Alternativa A:
Antes de iniciar o processo de ordenha deve ser realizado o pré-dipping dos tetos com solução desinfetante, podendo ser álcool 70° ou iodo.
Alternativa B:
Após a realização do pré-dipping nos tetos devem ser realizados testes para identificação de mastite, como o teste da caneca de fundo preto, que identifica tetos com mastite subclínica.
Alternativa C:
A fêmea deve apresentar boa condição de saúde, estar alimentada e descansada; a ordenha deve ser tranquila, e realizada por, no máximo, 3 minutos para não causar estresse ao animal.
Alternativa D:
Antes de iniciar o processo de ordenha é necessária a higienização dos tetos com solução sanitizante, ou pré-dipping, além de testes para identificação de mastite, como o teste da caneca de fundo preto e CMT.

Estatísticas Cadernos

Questão 3211600

Continue estudando na plataforma