Questão 3210548

Farmácia · 2025

Questão

ID 3210548

Disciplina: Farmácia

Assuntos: Metais Tóxicos, Pesticidas e Micotoxinas

Ano: 2025 Banca: MAXIMA AUDITORIA - MB Gestão Pública Ltda. EPP Órgão: Prefeitura Municipal de Cuparaque

Sobre micotoxinas em lácteos, qual alternativa explica a presença de aflatoxina M1 e o ponto de controle correspondente?

Alternativa A:
Biotransformação hepática da aflatoxina B1 ingerida na ração, controle por boas práticas de armazenamento e monitoramento de AFM1 no leite conforme limites legais..
Alternativa B:
Formação endógena em tanque de refrigeração, degradação térmica total em pasteurização de rotina e liberação automática do lote.
Alternativa C:
Origem em água potável com Aspergillus aquático, mitigação por cloração elevada na linha de resfriamento da ordenha.
Alternativa D:
Conversão bacteriana em silagem, eliminação por fermentação prolongada e garantia por queda de pH em tanques de leite.