Questão 3209195

Veterinária · 2025

Questão

ID 3209195

Disciplina: Veterinária

Assunto: Conceitos de TPOA

Ano: 2025 Banca: FAU UNICENTRO - Fundação de Apoio ao Desenvolvimento Unicentro Órgão: Prefeitura Municipal de Céu Azul

Qual dos seguintes procedimentos representa uma etapa crítica de controle no processo de produção de carne bovina, visando garantir a segurança microbiológica do produto final para o consumidor?

Alternativa A:
A verificação da data de validade dos rótulos das embalagens primárias.
Alternativa B:
A inspeção visual da coloração e textura da carne após o abate, realizada pelo produtor.
Alternativa C:
A pesagem individual de cada corte de carne para garantir a padronização do produto.
Alternativa D:
A aplicação de boas práticas de higiene pessoal pelos funcionários durante o transporte da carne.
Alternativa E:
A manutenção da cadeia fria em todas as etapas, desde o abate até a distribuição e comercialização.

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