Questão 3209181

Veterinária · 2025

Questão

ID 3209181

Disciplina: Veterinária

Assunto: Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs)

Ano: 2025 Banca: Fronte Concursos e Projetos Órgão: Prefeitura Municipal de Santa Bárbara

Os produtos de origem animal, quando destinados ao consumo humano, devem seguir rigorosas exigências sanitárias durante todas as etapas: desde o transporte até a comercialização. A fiscalização exercida pelos órgãos competentes visa evitar doenças transmitidas por alimentos, como salmonelose, toxoplasmose e listeriose. Com base nessa perspectiva, assinale a alternativa correta:

Alternativa A:
O transporte inadequado de carnes pode comprometer sua qualidade, facilitando a proliferação de microrganismos patogênicos.
Alternativa B:
A presença de Salmonella em carne de frango é tolerada, desde que os níveis estejam dentro dos padrões da ANVISA.
Alternativa C:
A flora microbiana patogênica presente nos alimentos é totalmente eliminada durante o processo de refrigeração industrial.
Alternativa D:
A fiscalização de produtos de origem animal é uma competência exclusiva das administrações municipais.

Estatísticas Cadernos

Questão 3209181

Continue estudando na plataforma