Questão 3209005

Veterinária · 2026

Questão

ID 3209005

Disciplina: Veterinária

Assunto: Abatedouro

Ano: 2026 Banca: CESPE CEBRASPE - Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB Órgão: Instituto de Proteção Ambiental do Amazonas

Em um abatedouro frigorífico de frangos registrado no SIF, ocorre a verificação oficial de Salmonella spp., agente relevante para saúde pública (associado a DTA) no contexto de segurança dos alimentos. Em um ciclo, o serviço oficial coletou 8 amostras de carcaça e 3 testaram positivo para Salmonella spp.

Nessa situação hipotética, o referido ciclo classifica-se como

Alternativa A:
ciclo inconclusivo, devendo ser repetido obrigatoriamente, já que a presença de Salmonella spp. não pode ser avaliada somente por um ciclo.
Alternativa B:
ciclo conforme, porque só haveria violação se fosse detectada Salmonella enteritidis ou Salmonella typhimurium.
Alternativa C:
ciclo conforme, porque o limite aceitável é de até 3 testes positivos a cada 8 amostras.
Alternativa D:
ciclo conforme, pois ainda está abaixo de 50% de positividade.
Alternativa E:
ciclo violado, pois ultrapassa o máximo aceitável de amostras positivas no ciclo.

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Questão 3209005

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