Questão 3121806

Conhecimentos de Nicho ou de Profissões Liberais · 2024

Questão

ID 3121806

Disciplina: Conhecimentos de Nicho ou de Profissões Liberais

Assunto: Cozinha

Ano: 2024 Banca: VUNESP - Fundação para o Vestibular da Universidade Estadual Paulista Órgão: Prefeitura Municipal de Piracicaba

Em relação ao uso de equipamentos de proteção individual, a Portaria do Centro de Vigilância Sanitária (CVS) n^o 5, de 09 de abril de 2013, que aprova o regulamento técnico sobre boas práticas para estabelecimentos comerciais de alimentos e para serviços de alimentação, afirma que

Alternativa A:
sacos plásticos devem ser utilizados em cima do uniforme e trocados diariamente.
Alternativa B:
avental plástico deve ser utilizado durante atividades realizadas próximo a fogão e/ou forno.
Alternativa C:
luva de malha de aço deve ser utilizada durante a higienização de hortaliças.
Alternativa D:
sapatos abertos devem ser utilizados durante a lavagem da cozinha.
Alternativa E:
uniformes devem ser bem conservados e limpos, com troca diária, e utilizados somente nas dependências internas da empresa.

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