Questão 3102786

Administração de Recursos Materiais · 2024

Questão

ID 3102786

Disciplina: Administração de Recursos Materiais

Assunto: Critérios e Técnicas de Armazenagem

Ano: 2024 Banca: Instituto Legatus - Legatus Órgão: Prefeitura Municipal de Paes Landim

Muitos são os critérios que devem ser considerados para o armazenamento da matéria prima, visando à preservação da qualidade dos alimentos, a disposição adequada dos produtos e o controle na utilização dos produtos. Assinale a alternativa INCORRETA em relação aos critérios recomendados no armazenamento da matéria-prima.

Alternativa A:
Apoiar alimentos, ou recipientes com alimentos, sobre estrados ou em prateleiras, não permitindo contato direto com o piso.
Alternativa B:
Organizar os produtos de acordo com suas características: enlatados, farináceos, grãos, descartáveis, etc.
Alternativa C:
Observar constantemente a data de validade dos produtos, a fim de evitar o vencimento dos mesmos. Nunca utilizar produtos vencidos, desprezando-os sempre.
Alternativa D:
Respeitar o espaçamento mínimo necessário de 5 cm, que garanta a circulação de ar entre os produtos armazenados em estrados e/ou prateleiras.
Alternativa E:
Refrigerar ou congelar os alimentos em volumes com altura máxima de 10 cm ou em peças de até 2kg.

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