Questão
ID 3102602Disciplina: Química
Assunto: Solubilização das Substâncias Orgânicas
Ano: 2024 Banca: IDECAN - Instituto de Desenvolvimento Educacional, Cultural e Assistencial Nacional Órgão: Prefeitura Municipal de Salvador
A hidrossolubilidade dos pigmentos naturais determina a capacidade de dissolução em água e sua capacidade de transporte e absorção pelo organismo. Podemos afirmar que a antocianina e os taninos são pigmentos, respectivamente,