Questão 3089332

Biologia · 2026

Questão

ID 3089332

Disciplina: Biologia

Assunto: Microbiologia dos Alimentos

Ano: 2026 Banca: IBAM - Instituto Brasileiro de Administração Municipal Órgão: Prefeitura Municipal de Armação de Búzios

Ao planejar suas aulas de Ciências sobre microrganismos, a professora Rute incluiu uma oficina de culinária sobre a produção de pães, com o objetivo de mostrar que os microrganismos não se limitam a causar doenças.

É uma afirmativa correta sobre os seres vivos presentes no fermento biológico utilizado na produção de pães:

Alternativa A:
são responsáveis pelo processo de fermentação lática ao se alimentarem do açúcar da massa, se reproduzem e liberam CO₂, fazendo a massa crescer
Alternativa B:
as leveduras, pertencentes ao grupo das bactérias, são microrganismos encontrados nos fermentos biológicos usados em receitas de culinária
Alternativa C:
as bactérias presentes nos fermentos biológicos são organismos eucariotos, unicelulares e heterotróficos
Alternativa D:
as leveduras, organismos eucariotos, unicelulares e heterotróficos, pertencem ao grupo dos fungos

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