Questão 3088036 de Biologia - CPCON UEPB 2024

Questão

ID 3088036

Disciplina: Biologia

Assunto: Fermentação

Ano: 2024 Banca: CPCON UEPB - Comissão Permanente de Concursos da Universidade Estadual da Paraíba Órgão: Universidade Estadual da Paraíba

Durante o processo de fermentação, alguns microrganismos, como leveduras, podem metabolizar açúcares para produzir etanol e dióxido de carbono. No entanto, em determinadas condições, algumas bactérias realizam fermentação ácida produzindo, assim, ácidos orgânicos. Explique, de forma sucinta, as principais diferenças metabólicas entre a fermentação alcoólica e a fermentação ácida, destacando os produtos finais e as vias metabólicas envolvidas:

Alternativa A:
Na fermentação ácida, bactérias utilizam a via de Entner-Doudoroff, enquanto a fermentação alcoólica envolve a glicólise clássica.
Alternativa B:
A fermentação alcoólica produz ácido lático como produto final, enquanto a fermentação ácida gera etanol e dióxido de carbono.
Alternativa C:
A fermentação alcoólica ocorre exclusivamente em microrganismos aeróbios, enquanto a fermentação ácida é um processo anaeróbico.
Alternativa D:
Tanto a fermentação alcoólica quanto a fermentação ácida convertem piruvato em lactato como produto final.
Alternativa E:
Na fermentação alcoólica, as bactérias convertem glicose em etanol, enquanto a fermentação ácida envolve a conversão de piruvato em ácido acético.

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Questão 3088036

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