Questão 3036960

Odontologia · 2025

Questão

ID 3036960

Disciplina: Odontologia

Assunto: Dieta e Metabolismo dos Carboidratos

Ano: 2025 Banca: VUNESP - Fundação para o Vestibular da Universidade Estadual Paulista Órgão: Prefeitura Municipal de Campinas

A sacarose é o açúcar mais cariogênico porque

Alternativa A:
gera quedas de pH excessivamente maiores quando comparado aos açúcares, glicose, maltose e frutose.
Alternativa B:
apresenta maior grau de gelatinização, tornando-se mais suscetível à degradação enzimática, o que aumenta seu potencial cariogênico.
Alternativa C:
é o único que pode servir de substrato para a formação de polissacarídeos extracelulares.
Alternativa D:
é o único que pode servir de substrato para a formação de polissacarídeos intracelulares.
Alternativa E:
apresenta alta capacidade de retenção na cavidade bucal.