Questão 2994411

Conhecimentos de Nicho ou de Profissões Liberais · 2025

Questão

ID 2994411

Disciplina: Conhecimentos de Nicho ou de Profissões Liberais

Assunto: Saneamento

Ano: 2025 Banca: Avança SP - Instituto Avança São Paulo Órgão: Prefeitura Municipal de São Miguel Arcanjo

Em inspeção a um estabelecimento alimentício, a equipe de saneamento revisa as responsabilidades dos setores da cadeia produtiva para garantir que os alimentos atendam aos padrões microbiológicos. Considerando as normas, assinale a alternativa INCORRETA quanto a essas responsabilidades.

Alternativa A:
Assegurar que os alimentos atendam aos padrões microbiológicos durante todo o prazo de validade.
Alternativa B:
Realizar avaliações periódicas para verificar se o processo está adequado aos padrões microbiológicos.
Alternativa C:
Aguardar ordem expressa da autoridade sanitária para só então iniciar análises, sendo proibido estabelecer rotinas próprias de controle.
Alternativa D:
Determinar a frequência das análises necessárias para assegurar a conformidade, em alinhamento com os programas de qualidade da empresa.
Alternativa E:
Responder pela conformidade microbiológica e pelo controle do processo em todas as etapas.

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