Questão
ID 2994382Disciplina: Conhecimentos de Nicho ou de Profissões Liberais
Assuntos: Limpeza, Esterilização, Lavanderia e Copa
Ano: 2025 Banca: UNESC - UNIVERSIDADE DO EXTREMO SUL CATARINENSE Órgão: Serviço Autônomo de Água e Esgoto de Morro da Fumaça
Em uma cozinha institucional, o auxiliar de limpeza e copa é orientado a organizar o fluxo de trabalho para reduzir deslocamentos desnecessários, evitar cruzamento entre áreas sujas e limpas e otimizar o tempo.
Analise as afirmativas a seguir:
I.Manter os materiais de limpeza próximos aos locais de uso reduz o tempo de deslocamento e aumenta a eficiência.
II.É recomendável cruzar o carrinho de limpeza por dentro da área de preparo de alimentos durante o horário de maior movimento, para ganhar tempo.
III.Definir locais fixos para armazenamento de utensílios e produtos facilita a localização rápida dos materiais pelos diferentes turnos.
IV.Deixar caixas e baldes no chão, em áreas de circulação, é uma forma de facilitar o acesso aos materiais.
Está CORRETO o que se afirma em: