Questão 2991668

Rotular as peças com o peso final dispensa qualquer menção ao tipo de corte.

A designação de cortes pode variar aleatoriamente conforme a preferência do responsável, sem seguir critérios técnicos.

A adoção de códigos internos substitui a rotulagem oficial, pois o cliente identifica a qualidade ao observar a cor da carne.

A classificação padronizada, com indicação de procedência e tipo de corte, facilita a rastreabilidade e orienta o consumidor.