Questão 2990589

Engenharia Ambiental e Sanitária · 2026

Questão

ID 2990589

Disciplina: Engenharia Ambiental e Sanitária

Assunto: Padrões de Potabilidade e Qualidade da Água

Ano: 2026 Banca: UNESC - UNIVERSIDADE DO EXTREMO SUL CATARINENSE Órgão: Prefeitura Municipal de Meleiro

A água utilizada em serviços de alimentação desempenha papel central na segurança dos alimentos, uma vez que entra em contato direto ou indireto com matérias-primas, equipamentos e superfícies. Com base nos critérios de qualidade da água empregada em ambientes de preparo e manipulação de alimentos, analise as afirmativas a seguir e, em seguida, assinale a alternativa CORRETA.

Alternativa A:
A qualidade da água não interfere na ocorrência de Doença Transmitida por Água e/ou Alimentos (DTA).
Alternativa B:
Deve ser utilizada água potável em todas as etapas de manipulação de alimentos.
Alternativa C:
A água utilizada na manipulação pode ser de qualquer origem, desde que visualmente limpa.
Alternativa D:
A potabilidade da água é exigida apenas quando há contato direto com o alimento.
Alternativa E:
A água utilizada na higienização de alimentos pode apresentar padrões microbiológicos menos rigorosos do que a água destinada ao consumo humano, desde que não seja ingerida diretamente.

Estatísticas Cadernos

Questão 2990589

Continue estudando na plataforma