Questão
ID 2988962Disciplina: Conhecimentos de Nicho ou de Profissões Liberais
Assunto: Cozinha
Ano: 2026 Banca: AMAUC - Associação dos Municípios do Alto Uruguai Catarinense Órgão: Prefeitura Municipal de Ipumirim
As tábuas de corte utilizadas para manipulação de carnes constituem superfícies com elevado risco de contaminação microbiológica, especialmente quando apresentam ranhuras e fissuras decorrentes do uso contínuo. Nesse contexto, assinale a alternativa correta quanto à higienização adequada desses utensílios.