Questão
ID 297976Disciplina: Veterinária
Assuntos: Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs), Leite e Derivados
Ano: 2017 Banca: FEPESE - Fundação de Estudos e Pesquisas Socioeconômicos Órgão: Prefeitura Municipal de Picuí
O controle de qualidade do leite é de fundamental importância em toda a cadeia produtiva, desde os aspectos sanitários do rebanho até os testes laboratoriais realizados nas indústrias.
Considerando-se a Instrução Normativa nº 62, de 29 de dezembro de 2011, são testes de qualidade do leite: