Questão
ID 294733Disciplina: Veterinária
Assuntos: Aves, Carnes, Água
Ano: 2026 Banca: FGV - Fundação Getúlio Vargas Órgão: Polícia Civil do Estado do Piauí
Em abatedouros avícolas, um dos testes de controle de qualidade busca verificar a absorção indevida de água nas carcaças de frango durante o processo de resfriamento, visando a prevenção de fraude por aumento artificial de peso.
Para essa finalidade aplica-se o teste de