Questão 2940138

Conhecimentos de Nicho ou de Profissões Liberais · 2025

Questão

ID 2940138

Disciplina: Conhecimentos de Nicho ou de Profissões Liberais

Assuntos: Limpeza, Esterilização, Lavanderia e Copa

Ano: 2025 Banca: Instituto Seletiva Órgão: Câmara Municipal de Independência

A correta higienização dos utensílios de copa e cozinha é fundamental para a saúde e a prevenção de contaminação cruzada. Sobre a técnica básica para o asseio eficiente e higiênico, assinale a alternativa correta.

Alternativa A:
A ordem de lavagem deve priorizar os itens de plástico e madeira primeiro, pois sua porosidade exige maior tempo de molho no detergente para garantir a eliminação total de bactérias.
Alternativa B:
Para otimizar o tempo e economizar água, o procedimento correto é começar pelos itens mais sujos e engordurados (panelas), utilizando a mesma água ensaboada para lavar os demais utensílios na sequência.
Alternativa C:
O procedimento mais higiênico e eficiente é começar pelos itens menos sujos e menos gordurosos (copos e taças), passando em seguida para talheres, pratos e, por último, panelas e travessas.
Alternativa D:
Após a lavagem, a melhor técnica de asseio é a secagem com panos de prato de uso geral, pois a secagem natural (ao ar livre) não é capaz de garantir a eliminação de microrganismos.

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Questão 2940138

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