Questão 2930494

TEXTO 1

Biossegurança pode ser compreendida como um conjunto de medidas e procedimentos técnicos necessários para a manipulação de agentes e materiais biológicos capazes de prevenir, reduzir, controlar ou eliminar riscos inerentes às atividades que possam comprometer a saúde humana, animal, vegetal e o meio ambiente.

BRASIL. Ministério da Saúde, Secretaria de Ciência, Tecnologia e Insumos Estratégicos, Departamento do Complexo Industrial e Inovação em Saúde. Classificação de risco dos agentes biológicos. 2. ed. Brasília: Editora do Ministério da Saúde, 2010. p. 9.

TEXTO 2

A classificação de fatores de risco biológico em áreas de fabricação ou produção de alimentos é uma medida importante para identificar e avaliar os agentes biológicos presentes no ambiente de trabalho, visando à prevenção de doenças e à promoção da segurança dos trabalhadores e dos consumidores.

OLIVEIRA, A. M. C. de. et al. Adequação de serviços de alimentação às boas práticas de fabricação. Conexão Ciência e Tecnologia, Fortaleza, v. 14, n. 1, p. 30-36, mar. 2020 (adaptado).

Diante dos textos apresentados, avalie as afirmações a seguir.

I. A natureza do agente biológico, a virulência, o modo de transmissão, a estabilidade, a concentração e o volume estão entre os critérios utilizados para a avaliação de risco dos agentes biológicos.

II. Os riscos biológicos consistem nos perigos associados à exposição de substâncias químicas e compostos tóxicos presentes no ambiente de trabalho ou nos alimentos, como pesticidas, aditivos e desinfetantes.

III. As boas práticas de fabricação determinadas pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) visam o estabelecimento de normas e controle da higiene e saúde tanto para trabalhadores quanto para consumidores.

IV. A avaliação de risco de agentes biológicos pondera critérios de reconhecimento, identificação e probabilidade do dano decorrente destes, determinando sua classificação em classes de risco distintas conforme a gravidade dos danos.

É correto apenas o que se afirma em