Questão 291944

Texto para os itens de 1 a 13.

1\(\quad\)\(\quad\)Saber se diabetes ou hipertensão eram

frequentes na Idade da Pedra Lascada é praticamente

impossível. Esqueletos, ruínas e artefatos são tudo de

4 que dispomos para entender como era a vida de nossos

ancestrais.

Algumas vezes encontramos ossos quebrados e

7 marcas de pancadas nos crânios, o que permite avaliar

o nível de violência ou os acidentes do dia a dia. Mas

talvez nunca venhamos a saber a incidência de doenças

10 metabólicas ou a prevalência da obesidade.

Mas, se essa ignorância incomoda os médicos,

os dentistas têm mais sorte. A quantidade de fósseis

13 de crânios humanos é enorme. Muitos se dedicam a

verificar o estado dos dentes de nossos antepassados,

correlacionando seus achados com a época em que

16 viveram, seus hábitos alimentares e a idade de cada um.

Nossos parentes distantes, os macacos,

dificilmente apresentam cáries durante a maior parte de

19 sua vida. Elas e outras doenças dentárias só aparecem no

final da vida e são sinal de envelhecimento.

O que sabemos dos dentes de nossos ancestrais

22 mais antigos vem do exame de crânios de humanos

que viveram antes do desenvolvimento da agricultura.

Examinando mais de mil crânios dessa época, foi

25 constatada pelo menos uma cárie em só 2% dos

indivíduos. Eram coletores e caçadores, comiam raízes,

frutos, sementes duras e um pouco de carne.

28 \(\quad\) O estado dental começou a piorar há 13 mil

anos, no Neolítico, quando surgiu a agricultura. Nessa

amostra de crânios, 9% deles possuíam uma cárie. Nessa

31 época o consumo de grãos moídos, ricos em carboidratos,

começou a fazer parte da dieta humana. Muito depois,

tanto no Egito (há 3,3 mil anos) quanto na Austrália, entre

34 a população aborígene (há uns 70 anos), a quantidade de

cáries era próxima a 2%, mas esses povos não haviam

adotado completamente a dieta rica em grãos típica das

37 civilizações que adotaram a agricultura.

Internet: <www.unipacs.com.br> (com adaptações).

Com base nas ideias do texto, julgue os itens seguintes.

Nos dois últimos parágrafos do texto, sugere‑se, implicitamente, que o aumento do número de cáries no período Neolítico estava relacionado ao consumo de carboidratos.