Questão 2898786

Veterinária · 2024

Questão

ID 2898786

Disciplina: Veterinária

Assunto: Leite e Derivados

Ano: 2024 Banca: ITAME - Instituto de Consultoria e Concursos Órgão: Prefeitura Municipal de Cavalcante

De acordo com a Instrução Normativa nº 76/2018, algumas exigências são feitas para a comercialização de um leite de qualidade. Sobre o leite pasteurizado, é correto afirmar:

Alternativa A:
O leite pasteurizado não deve apresentar substâncias estranhas em sua composição, tais como agentes inibidores do crescimento bacteriano, neutralizantes da acidez, sendo permitido o uso de reconstituintes da densidade.
Alternativa B:
É permitido o uso de aditivos e coadjuvantes de tecnologia no leite pasteurizado.
Alternativa C:
Na conservação do leite pasteurizado, ao ser entregue ao consumidor, deverá o leite apresentar 7°C.
Alternativa D:
O leite pasteurizado, de acordo com o seu teor de açúcar, pode ser classificado como leite pasteurizado integral, semidesnatado ou desnatado.

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