Questão 2865909

Se não for servir os vegetais imediatamente, branqueie-os para interromper o cozimento.

O cozimento excessivo dos vegetais causa a perda de nutrientes.

Procure utilizar vegetais da estação, pois é quando estão mais frescos e abundantes.

Cozinhe os diferentes tipos de vegetais juntos, para ganhar tempo na cocção.

Corte os vegetais no mesmo tamanho para que a cocção seja uniforme.