Questão 2861502

Veterinária · 2023

Questão

ID 2861502

Disciplina: Veterinária

Assunto: Leite e Derivados

Ano: 2023 Banca: FAUEL - Fundação de Apoio ao Desenvolvimento da UEL Órgão: Prefeitura Municipal de Rio Branco do Ivaí

Baseado no Regulamento Técnico que fixa a identidade e as características de qualidade que devem apresentar o leite pasteurizado tipo A (Instrução Normativa n. 76 de 2018) assinale a alternativa CORRETA.

Alternativa A:
Leite pasteurizado tipo A é o leite fluido, produzido, beneficiado e envasado exclusivamente em Granja Leiteira, submetido a um dos processos de pasteurização determinados, envasado em circuito fechado e destinado ao consumo humano direto.
Alternativa B:
É facultativo a homogeneização do leite pasteurizado tipo A.
Alternativa C:
De acordo com o teor de gordura, os leites pasteurizados tipo A são classificados em integral e desnatado.
Alternativa D:
Leite pasteurizado e leite pasteurizado tipo A tem a matéria prima, isto é, o leite cru, com o mesmo padrão microbiológico.
Alternativa E:
Leite pasteurizado tipo A pode ser comercializado congelado e refrigerado.

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