Questão 2838069

Chimarrão

Por Anderson Hartmann

1. O chimarrão é a bebida símbolo do Rio Grande do Sul e um legado dos indígenas Guaranis.
2. Sempre presente no dia a dia, constitui-se de uma das tradições mais representativas deste
3. povo. É também conhecido como mate amargo, mas não tem nada de amargo em seu
4. significado: é sinônimo da hospitalidade e da amizade do gaúcho. Assim como é comum comer
5. acarajé quando se visita Salvador, ou pão de queijo quando se vai a Minas Gerais, é impossível
6. visitar o Rio Grande do Sul sem experimentar o chimarrão.
7. É a bebida proveniente da infusão da erva-mate, planta nativa das matas sul-americanas,
8. inclusive do Rio Grande do Sul. Tradicionalmente, é cevado sem açúcar, preparado em uma cuia
9. (obtida a partir do porongo ou cabaça) e sorvido através de uma bomba.
10. A erva-mate é o segredo do chimarrão, ela define o sabor da bebida, que em geral tem um
11. amargor típico, também podendo ser defumada ou ainda contar com misturas de chás. Sem
12. esquecer que a água, embora quente, não pode estar fervendo para que, com seu calor
13. excessivo, não “queime” a erva (nem a boca) e tire as propriedades medicinais da bebida.

(Disponível em: www.gazetadopovo.com.br/bomgourmet/produtos-ingredientes/chimarrao-origem-e-misterios-da-bebida-simbolo-do-gaucho/ – texto adaptado especialmente para esta prova).

O antônimo (sentido contrário) da palavra “amargo” é: