Questão 2833870

Julgue os itens a seguir.

A maionese é feita de uma emulsão – mistura de dois líquidos imiscíveis, que não se misturam e mantêm suas características distintas após serem combinados. Para formar uma emulsão estável que permaneça homogênea mesmo depois de algum tempo, é necessário um ingrediente emulsionante como a gema de um ovo.